Plantule : petites épines blanches sur une tige brune rougeâtre (très rarement absence d’épines). 

Plante : Grande plante très vigoureuse. Apex retombant protégé par les jeunes feuilles.

Tige : grosse tige très épineuse à la base, blanchâtre ou vert clair, avec de la pruine. Enroulement gauche. Aux noeuds, aile engainant la tige .

Cataphylles : englobent la tige ; en pointes fines.

Feuilles : jeunes feuilles avec un acumen très développé. Feuilles opposées, très grandes, vert clair, épaisses. Les petites sont en forme de cœur. Elles ont de longs pétioles ailés à la base embrassant le nœud avec des nervures en relief sous la feuille et en creux au dessus.

Quantité d’ADN : non déterminée.

Inflorescences femelles : en juin-juillet. Longs épis

Inflorescences mâles : non observée.

Fruits : rarement observés. De grande taille (5cm de long sur 2 cm). Deux grandes ailes se trouvent de part et d'autre de la graine. Il n'y aurait pas de fruits quand les plantes ont des bulbilles.

Tubercules : Gros, en boule peu profonds à épiderme noirâtre avec beaucoup de racines non épineuses partant de la tête du tubercule. Chair blanche et toxique. L’espèce se multiplie végétativement grâce à des bulbilles rondes.

Période de collecte : tardive.

Matière sèche des tubercules (%) : non mesuré.